Lors de votre séjour à La Barbotière, vous découvrirez bien vite à quel point la région est riche d'opportunités à découvrir. Après le petit déjeuner, vous aurez le choix entre explorer le centre d'Auxerre, vous rendre à Vézelay par la Vallée de la Cure ou par la Vallée de l'Yonne, parcourir les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, ou partir à la découverte de la Puisaye, vers le château de Guédelon, le château de Saint-Fargeau ou le Musée de Colette.
Le petit déjeuner à La Barbotière
Le petit déjeuner à la Barbotière (la composition peut varier selon l'inspiration du jour)
Servi entre 8h00 et 9h30, le petit déjeuner est souvent l'occasion d'échanger avec nos visiteurs pour préparer les activités de la journée.
Nous privilégions les produits frais de la région dans la composition du petit déjeuner:
Café, sélection de thés anglais et chocolat,
Jus d'orange frais,
Pain et viennoiserie,
Yaourt bio,
Confitures de producteurs locaux ou faites maison, miels de producteurs locaux,
Corbeille de fruits ou salade de fruits maison,
Œuf ou fromages de la région.
Notre petit déjeuner convient aux végétariens. Nous pouvons aussi préparer un petit déjeuner végan, sur demande (merci de nous prévenir lors de votre réservation, et au moins 24h à l’avance).
Déjeuner et dîner autour d'Auxerre
Le village de Vincelottes et la terrasse du restaurant "l'Auberge les Tilleuls"
Nous vous recommandons vivement, surtout les week-end et durant la période estivale, de réserver votre table quelques jours à l’avance. Les bons restaurants de la région sont souvent complets.
A quelques minutes à pied de La Barbotière, dans le centre de Chevannes, le restaurant L’Evidence est ouvert du mardi midi au samedi soir, il propose une belle cuisine classique et des pizzas. Il propose également des plats à emporter, sur réservation, ou des pizzas sur simple appel.
Toujours dans notre village de Chevannes, le restaurant La Table (Maison Lobies) s’est ouvert en 2023 et peut déjà être considéré comme une des meilleures tables de la région. Il est ouvert du lundi soir au vendredi soir. A réserver au moins une semaine avant votre séjour.
Auxerre est à moins de 15 minutes et de nombreuses tables y sont disponibles. A peine plus loin, d'autres choix s'offrent à vous à Chablis, Toucy, ou dans les villages avoisinants. Voici une sélection de tables, toutes à moins de 30 minutes de La Barbotière.
A Auxerre (15 minutes): A la maison, Le Noyo, PoivrEtSel, Le Bourgogne, Le Jardin Gourmand.
A Chablis (25 minutes): Le Bistrot des Grands Crus, l'Hostellerie des Clos, les Trois Bourgeons. Au Fil du Zinc, sans oublier le Chablis Wine Not, bar à vins où l’on peut aussi se restaurer.
A Coulanges (15 minutes): J'MCA.
A Vincelottes (15 minutes): L'Auberge les Tilleuls.
A Mézilles (25 minutes): Le Moulin de Corneil.
Les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois
Chablis, le coteau des grands crus: le climat "Valmur" en mai 2016
L'un de plus beaux vignobles de France est à 20 minutes de La Barbotière, par la Route des Vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Si Chablis attire tous les regards par la noblesse de ses Grands Crus et Premiers Crus, c'est toute une diversité de cépages et d'appellations que vous pourrez aussi découvrir dans la région:
Les pinots noirs d'Irancy et des Côtes d'Auxerre,
L'appellation Saint-Bris et son cépage sauvignon,
Au nord, le Bourgogne Epineuil en pinot noir et le Bourgogne Tonnerre en chardonnay,
Un peu partout, le Bourgogne Aligoté et le Crémant de Bourgogne,
Juste un peu plus loin, le vignoble de Vézelay.
Histoire et culture dans l'Yonne
L’abbaye cistercienne de Pontigny, au nord-ouest de Chablis
De nombreux sites historiques et culturels sont à moins de 45 minutes de La Barbotière.
Auxerre, avec ses quartiers proches de l'Yonne constitués de nombreuses maisons du Moyen Age, et ses nombreux monuments tels que l'Abbaye Saint Germain et la Cathédrale Saint Etienne.
Le Musée Colette et la Maison de Colette à Saint-Sauveur en Puisaye.
Le village de Noyers-sur-Serein.
Centres d'intérêt et activités autour d'Auxerre
Le Canal du Nivernais à Vincelles
La région propose aussi un grand nombre de sites à visiter et d'activités à pratiquer.
Le château de Guédelon, château médiéval en construction selon les techniques de l'époque, près de Saint Sauveur en Puisaye.
La vallée de l'Yonne et le Canal du Nivernais, avec le site des rochers du Saussois et la piste cyclable qui serpente entre Auxerre et Clamecy.
La vallée de la Cure avec la Grotte d'Arcy sur Cure.
Le marché de Toucy le samedi matin.
Tennis, natation, pêche, randonnée, équitation, golf, cyclisme, patin à glace, bowling, sont quelques-unes des activités qu'il est possible de pratiquer à proximité ou sur place au village.